La macchina viene utilizzata per frantumare frutta senza nocciolo come mele, pere, albicocche, pesche, arance e pomodoro. Il prodotto, spezzettato da martelli che ruotano a forte velocità, passa attraverso una lamiera forata posta nella parte inferiore del mulino. Il diametro dei fori varia in funzione del prodotto da ottenere.
Viene generalmente inserito in linea, prima delle fasi di riscaldamento e raffinazione nel procedimento purea.
Interamente costruito in ACCIAIO INOX. Rotore costituito da un albero centrale sul quale sono installati i martelli fissi. Setaccio forato in acc. inox facilmente sostituibile. Trasmissione diretta con giunto flessibile tra motore e albero rotore.
